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Esenciales de la cocteleria y el bartending. Técnicas para preparar cócteles como un bartender pro
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About Esenciales de la cocteleria y el bartending. Técnicas para preparar cócteles como un bartender pro
Introducción
Breve repaso por la historia de la cocteleria
Actores del bar
La barra: Partes, tareas y organización
Bebidas alcohólicas
Cristaleria
Herramientas de bartender
Unidad de medida
La botella: Agarre simple
Metodo de servido: Free pouring
La botella: Agarre doble e invertido
Recorrido para la construcción de un cóctel
El alma del cóctel: Hielo
Sabores
Jugos, almibares y premix
Corte de cÃtricos
Corte de ananá
Técnica directa o build
Tecnica batida o shaking
Técnica licuada o blending
Técnica machacada o muddling
Técnica refrescada o stirring
Técnica escanciada o throwing
Construir varios cócteles al mismo tiempo: Roundbuilding
What You Will Learn?
- Este curso básico es una recopilación de más de 20 años de experiencia en el rubro, trabajando en diferentes paÃses, aprendiendo técnicas, recetas y manejo de barras.Lo creamos para brindarte todos los conocimientos esenciales que necesitas para aprender de este universo, ya sea para preparar cócteles en tu casa, para viajar trabajando como bartender, o simplemente para vivir una experiencia diferente y aprender algo nuevo..
- Este curso es para vos si:.
- - Querés aprender a preparar cócteles de la manera correcta - Te gustarÃa aprender una nueva habilidad - Querés sumar una nueva salida laboral a tu curriculum - Te gusta capacitarte a tu ritmo y a tu tiempo, desde tu hogar - Querés ser un anfitrión de lujo.
- Mati es bartender y mixólogo hace 20 años. Trabajó en Italia, Inglaterra, Suiza y Argentina. Tiene experiencia en coctelerÃa clásica y de autor, armado de cartas, formación de staff, y como barmanager. Su experiencia laboral lo llevó a lugares increÃbles como la barra del restaurante de Giancarlo Morelli, chef de estrella Michelin, en Milán. También a crear la carta de cócteles de Nyeat en Wimbledon, premiada con una nota en el diario The Guardian como el mejor cóctel bar de Wimbledon. Además, en sus comienzos, guiado por su pasión por el Flair, compitió en torneos en ciudades como Rotterdam, Londres, Milán y Viena. Algunas marcas en su portfolio laboral: Coca Cola, Red Bull, Absolut Elyx, Bombay Sapphire, Casamigos..